2001年12月25日，津門老碼頭。
清晨六點，天還沒完全亮，碼頭上已經忙碌起來。
何以安站在劇組搭建的那艘改造好的遊輪前，看着眼前的一切，心情難以言喻。
沒有真正成功之前，他的話語沒有任何權威性，說的再多也不會讓人重視。
明白了這一點後，他也就不再說些什麼了。
對老師穆德元表示感謝之後，何以安給老媽打完了電話，就直接來到了劇組。
遊輪已經按照佈景要求改造成了一家餐廳。
之所以不是老式麪館，是因爲這處遊輪的佈景只是劇情最後，男主將自己原本的麪館生意做大，準備升級開業後的所在。
而最主要的前期佈景在陸地上的一處老式房屋。
門口掛着褪色的木招牌，上面用紅漆寫着“老碼頭熱湯麪”六個字，漆都剝落了，露出底下的木紋。
窗戶是老式的木格窗，玻璃擦得鋥亮，能看見裏面擺着的八仙桌和長條凳。
竈臺是用舊磚砌的，上面架着幾口大鐵鍋，鍋蓋是木頭的，邊緣都磨圓了。
最絕的是門口靠海的石臺上，擺了幾張摺疊桌和塑料椅，上面撐着褪色的遮陽傘。
這將是何以安設計的電影裏最常出現的場景，周德順收工後會坐在這裏抽菸，看着碼頭髮呆。
“怎麼樣？”
俞非鴻不知什麼時候走到他身後。
“完美。”何以安點點頭，“比我預想的還要好。”
俞非鴻聞言笑了起來：“能讓導演滿意，那就好。”
兩人正說着，劇組其他人員的車陸續到了。
最先下來的是李寶田，他穿着一件舊棉襖，頭髮亂糟糟的，活像個剛從碼頭上下來的老工人。
“小何導演，我來報到了。”他笑着走過來，打量了一圈遊輪，“嚯，這地方夠味兒，前幾天都還不是這樣！”
跟在他身後的就是顏丹辰了。
她穿着一件洗得發白的牛仔外套，頭髮隨意紮成馬尾，素面朝天，卻更顯得清麗。
看到何以安，她點點頭，沒說話。
董勇、徐秀琳、陳創……演員們陸續到齊。
劉國南帶着執行組開始覈對今天的拍攝計劃。
張述東帶着燈光組架燈位。
李學雷帶着周佳調試錄音設備。
劉淼翻開場記本，開始按照何以安的分鏡頭設計，整理今後每天的安排。
一切有條不紊地進行着。
“何導。”
劉國南走過來，遞給他今天的拍攝計劃表：“第一鏡，咱們拍什麼？”
何以安低頭看了看。
按照計劃，今天上午先拍周德順在麪館裏準備開張的戲。
這是電影的開場，也是定調的戲。
周德順天不亮就起來，揉麪、熬湯、準備配菜，一個人在麪館裏忙活，窗外是漸漸亮起來的天色和碼頭上隱隱約約的人聲。
沒有臺詞，全靠動作和表情，展現這個老人的生活狀態。
“就拍這個。”何以安合上計劃表，“讓李老師先走一遍戲，不着急開機。”
劉國南點點頭，去安排了。
……
《老碼頭的熱湯麪》的故事並不複雜。
年過六十的周德順，是老碼頭幹了四十年的正式工，一輩子守着港口、靠着集體，把工人身份看得比命重。
本以爲熬到退休就能安享晚年，卻遇上港口改制裁員。
一紙解聘書砸在面前，不僅沒了工人身份，連自己的退休金和最後一點工齡補貼都被小兒子揮霍。
一輩子要強的周德順，拿着解聘書在老碼頭徘徊到天黑，看着熟悉的塔吊、貨船，看着年輕工人接替自己的崗位，第一次感受到被時代拋棄的茫然。
他不敢把下崗的事告訴其他人，更不願接受低保救濟，骨子裏的倔強讓他拉不下臉，只能默默盤算着晚年生計。
不過在此之前，他最先想起的是自己拉扯大的一雙兒女，還有視如己出的養女陳小雨，覺得養兒防老天經地義，決定挨個投奔子女，討要贍養費。
可惜在逐家上門後，發現自己的兒女們，日子過得也並不好，家家都有難唸的經。
最終覺得自己還沒有完全老，爲了不給兒女們增加負擔，決定靠自己的手藝撐起新生，找到活着的價值。
可老年創業哪有那麼容易，其中的坎坷與堅信，只能自己體會。
最開始的時候，子女們並不理解他，等到子女們知道真實情況後，才感到愧疚，然後一羣人主動幫扶，並真的將店面開起來，即將迎接新生的故事。
……
李寶田站在廚房裏，對着那幾口大鍋，若有所思。
何以安走過去：“李老師，咱們先走一遍戲，你不用演，就按照你理解的動作來一遍就行。”
李寶田點點頭，把手放在案板上。
等到何以安坐到導演位置上的時候，先是確認了一遍攝影組的燈光和攝影問題，然後再確認了鏡頭和收音無誤後，才示意開始。
現在不是數字時代，而是膠片時代。
所以何以安根本無法實時觀看畫面，這也是爲什麼他要李寶田提前演練一番的原因。
就是爲了減少失誤，同時也是減少膠片的損失。
所以何以安也不可能去看什麼監視器，那玩意兒的畫質太差了，這個時候導演主要依靠的是取景器或直接觀察演員表演。
因此這個時候的導演，說實話，能力還是挺強的。
並不是後來隨便找個人就可以導的。
也就是所謂的栓狗導。
要想保證鏡頭是否能用，不僅需要導演對畫面感呈現有充分瞭解，也要對演員的演技有極強的洞察和判斷。
這一點一直到10年代，也是如此，那時候雖有低分辨率監視器，但畫面質量仍然有限，仍以攝影指導判斷爲主。
隨着何以安示意，現場收音。
第一鏡，正式開拍。
“《老碼頭的熱湯麪》第一場第一鏡，第一條！”
劉淼打板的聲音響亮。
李寶田瞬間進入狀態。
他先是舀了一瓢水倒進鍋裏，然後彎腰生火。
火苗竄起來，他眯着眼睛看了看火候，又站起身去拿面盆。
面盆裏裝着提前準備好的麪糰，他撒了把麪粉在案板上，把麪糰放上去，開始揉。
他的動作很慢，但每一步都透着熟練。
揉麪的時候，他會微微側頭，看一眼窗外的天色。
搓條的時候，他會停下來，用袖子擦擦額頭。
切面的時候，他會把切好的麪條整整齊齊碼在一邊，碼完還用手捋了捋。
整個過程中，他沒有說一句話，但所有人都從他演的看出來。
這是一個做了一輩子工人，到頭來還是隻能回到原點的人，一個把麪館當成全部生活的人，一個雖然老了但手藝還在的人。
“咔。”
何以安喊了一聲，所有人都看向他。
他先是看了一眼取景器，而後走到李寶田面前，沉默了幾秒，然後說：“李老師，你剛纔揉麪的時候，爲什麼看窗外？”
李寶田想了想：“因爲我評估着老周的心理狀態，他心裏惦記着。惦記着天亮了會不會有客人來，惦記着今天的天氣好不好，惦記着……”
說着說着，他頓了頓，笑了：“其實就是習慣了。”
“我小時候在農村，我媽做飯的時候就愛往窗外看，看天、看雲、看院子裏的雞。我當時不懂，後來才明白，那是盼頭。”
何以安點點頭。
“好，這一條過了，那咱們接下來拍的時候，你就把這個‘盼頭’時刻都要保持着。”
李寶田愣了一下，然後笑了：“好的，導演。”
第一鏡，一條過。
這個開局，好得不能再好。
俞非鴻站在何以安身後，同樣也能清晰的看到取景器和演員的表演。
她此刻終於有些明白，何以安對她說的有什麼不需要太多的語言，而是要‘用鏡頭講故事’是什麼意思。
這個鏡頭裏，就沒有一句臺詞，沒有一個複雜的調度，但她就是看懂了周德順這個人，看懂了他的生活，看懂了他的盼頭。
“安哥兒，”她輕聲問，“你怎麼做到的？”
何以安看着取景器，淡淡地說：“不是我做到的，是李老師做到的。”
他轉頭看向俞非鴻：“學姐，拍文藝電影，技巧和手法是一方面，最重要的是真實。只要人物真實能立住了，故事真實了，觀衆就能看進去。”
……
等到何以安真正進入拍攝狀態之後，劇組的所有人也都才真正認識到，這個小何導演，不是什麼玩票，而是真正有兩把刷子。
同時他們也對何以安的性格有了更清晰的瞭解。
別看他平時和和氣氣，師兄師姐的叫着，但是真正開拍起來，他也是真的罵人的。
四川話罵人的話，那是隨口就來，陰陽怪氣也是有一手的。
對於這點脾氣，不少人還是能理解的，導演若是沒有脾氣，那就是真的被欺負的死死的。
甚至連穆德元和何長林都對他刮目相看。
特別是穆德元，他雖然看過何以安畫的分鏡，但畫出來和拍出來不是一回事兒。
何以安能將將腦子裏的畫面完美呈現出來，確實是讓他鬆了一口氣。
畢竟他可是爲了自己學生，和一些老傢伙下場對噴了，何以安拍的不錯，他也能硬氣不少。
而何長林則是真的高興。
自己一直想當導演，都不行，他也知道自己的技術和能力還達不到，但是自己兒子可以，那可是比他自己做到了還要開心的事情。
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ps：雖然是完全改編，但大致細節我不會一次性完全講出來，不然就有些水了，但是我會在每一個關鍵時刻都講一部分，和故事中的其他情節串起來。
最終也會在電影節上系統的描寫一下詳情，畢竟是冷門電影，不說的話書友們可能也會看的雲裏霧裏的。
這樣做相當於把電影內容分攤到整個拍攝的區間中，其實這一點從第一次說出這個電影的時候，就一直在給大家加深一些情節和內容了。